Braided Bread with Chocolate Spread

Kapan terakhir kali ngisi blog? Ehm.. Sudah lupa tuh *ada yang inget kata-kata ini? sounds familiar ga? hihi.. Gara-gara keasikan main Instagram dan sibuk megang 2 akun sekaligus *salah sendiri ya, sampe bikin 2 akun segala* jadi lah kegiatan isi blog ini terlupakan. Tapiiii baking tetap jalan dong, meski agak melambat ritmenya, karena lagi gandrung sama yang namanya Green Smoothies.

Soooo, kali ini mau posting hasil baking terbaru dulu deh, mumpung masih anget dan masih fresh di ingetan. Camilan ini sebenernya namanya panjang, tapi saya perpendek aja jadi Braided Bread alias roti kepang. Berawal dari postingan salah seorang member (mba Apel Straubery) di grup NCC FB yang memperlihatkan hasil bakingannya, terus nih mata jadi ngiler liatnya. Ga kebayang gimana bikinnya. Alhamdulillah ternyata ada tutorial videonya juga (linknya http://www.youtube.com/watch?v=HwvYmBo_bN4).

Mulai deh hunting si chocolate spread untuk olesan fillingnya. Awalnya pengen pake N****la, tapi setelah dilihat-lihat kok belum ada logo halal MUInya ya? Dengan terpaksa, akhirnya ganti ke merk lain, kebetulan juga harganya lebih murah & ada kemasan kecilnya. Setelah semua bahan lengkap, eksekusi pun dimulai. Sampe proofing pertama ga ada masalah (berhubung dah sering bikin roti sebelumnya), semuanya berjalan smooth. Tapiii giliran mulai ngebentuk-bentuk, baru deh berasa ribetnya, haha.. Adonan yang terlalu elastis hingga agak susah diregangkan, lalu yang awalnya sudah berbentuk lingkaran sempurna mendadak jadi pleyat pleyot (duh istilahnya) begitu dipindahin ke baking paper, dilanjut pisau yang digunakan untuk merapikan pinggiran lingkaran ternyata kurang tajam, dan berakhir dengan proses memelintir adonan yang ternyata susaaaah rapinya, hiks hiks.. Belum lagi pada saat harus merekatkan tiap ujung potongan, si adonan ga mau direkatkan, kebuka lagiii kebuka lagiiii.. Aish, ribet amat ya? Haha.. Tapi show must go on, lanjut sajah terserah jadinya nanti gimana. En tadaaaaa beginilah hasilnya setelah dipanggang

Lumayan ya? *kepedean, hihi.. At least, masih mirip-mirip dengan yang aslinya (yang ada di link youtube di atas). Kekurangannya, si olesan coklatnya kurang tebel euy. Jadi pas proofing terakhir, rotinya mengembang, olesan coklat jadi kurang berasa. Next time harus bikin yang lebih tebel atau kayaknya enak kalau dimix dengan cheese spread, jadi roti coklat keju, ehmm.. nyummyyyy..

Untuk resep rotinya saya pakai resep Soft Breadnya bu Fatmah NCC, bisa dilihat disini. Tapi kalau mau pake resep lain juga boleeeh, bebas aja mana yang dianggap enak dan gampang.

Coffee Roll Bun

Hwaaaa.... Keasikan dengan mainan baru (baca: instagram) jadi lupaaa ngisi blog. Padahal mah uplek-uplek bakingnya tetep jalan. Jadi makin numpuuuuuuk PR-nya, yang abis pindahan blog aja masih belum selesai, dah nambah lagi beberapa PR baru, hiks hiks.. Well, daripada lama-lama meratapi  nasib *sok lebay* mending langsung dimulai aja setoran PRnya ya.

Kali ini temanya masih seputar roti. Hais, roti mulu ya? Mudah-mudahan penyimak blog ini *sok geer* ga bosen bacanya ya? Secara camilan roti ini simpel bikinnya, dan hampir semua orang rumah suka. Jadi ga sia-sia kalo bikin rada banyak. Teruuus yang bikin rada galau adalaaah bikin roti yang kayak gimana nih? Roti unyil? Dah sering. Roti sobek? Apalagi. Trus apa dong ya? Ahaaa.. Triiing.. Ga sengaja muncullah sebuah foto roti dalam bentuk baru di wall FB saya. Jadi tertarik juga pengen nyobain. Langsung deh ubek-ubek perpusnya om google, cari resep dan cara bikinnya. Ow ow ow.. Ternyata resepnya agak beda dari resep roti yang biasa saya bikin. Hmm.. bikin ga ya? Aih, males ah, haha.. Saya tetep pake resep andalan aja, resep Soft Breadnya bu Fatmah NCC yang dah pasti enyak hasilnya. Tinggal nanti belajar cara ngebentuk rotinya ajah. Lho emang mau bikin roti apaan sih? Ini diaaaa.. ROLL BUN.

Harusnya sih di resep aslinya namanya Cinnabon alias Cinnamon Roll Bun. Tapi berhubung orang rumah ga pada suka sama aroma cinnamon aka kayu manis, jadi saya kudu muter otak apa pengganti si kayu manis yang disukain orang rumah. Setelah dipikir-pikir, dapet lah jawabannya, yaitu KOPI. Alhamdulillah punya pasta coffee boy yang wanginya hmmm.. menggugah selera banget.

Resep roti bisa dilihat disini. Untuk taburan/filling roll bunnya, yang saya pakai:
* mentega
* gula palem
* kismis
* pasta coffee boy
* vanili bubuk
Takarannya dikira-kira aja ya, soalnya punten, tadi saya ga pake ukur-ukur, hihi..

Cara membuat:
1. Setelah adonan selesai proofing pertama, tempatkan adonan di tempat datar, jangan lupa taburi terigu dulu biar ga lengket ya.
2. Gilas adonan sampai tipis membentuk persegi panjang.
3. Oleskan mentega dan pasta coffee boy. Lalu beri taburan gula palem, vanili bubuk dan kismis. Ratakan ke seluruh permukaan adonan, tapi sisakan sedikit di bagian ujung biar nanti adonannya mudah menempel saat digulung.
4. Gulung adonan mulai dari sisi terpanjang (bukan sisi lebar ya) seperti menggulung bolu gulung, sambil dipadatkan.
5. Potong-potong setebal kira-kira 2cm. Bisa dengan menggunakan pisau tajam atau menggunakan benang yang disimpul mati (jadi letakkan adonan melintang di atas benang, lalu tarik kedua ujung benang ke atas, simpulkan seperti ikat mati, nanti adonan akan terpotong otomatis dan hasilnya rapiiii jali).
6. Taruh masing-masing potongan adonan di atas cupcase yang sudah dioles mentega tipis-tipis atau bisa juga diatur langsung di atas loyang.
7. Diamkan sampai mengembang lagi, kurleb 30 menit. Oles atasnya dengan campuran 1 kuning telur + 1 sdm susu cair. Panggang di suhu 200 dercel selama 12-15 menit.
8. Keluarkan dari oven. Panas-panas olesi atasnya dengan mentega.

Oya, ada beberapa sumber yang menyebutkan kalo roll bun ini biasanya disajikan dengan hiasan icing di atasnya. Tapi berhubung saya ga mau terlalu manis, jadi saya ga pake hiasan apa-apa. Itu juga dah manis kok, soalnya gula palemnya saya kasih agak banyak, hihi..

Hasilnya? Hmm.. Legitnya gula palem berpadu dengan lembutnya roti ditambah sensasi kismis dan aroma kopi, bikin roti ini perfectooo banget *lebay lagi, hihi..* buat temen ngemil di pagi atau sore hari, nom nom nom.. Sayang taburan kismisnya kurang banyak, soalnya stok kismisnya dah sisa-sisa. Oya, manisnya menurut saya pas, ga kebayang deh kalo tadi ditambahin hiasan icing lagi, pasti jadinya maniiss banget nih roti.

Kreasi Roti Unyil untuk BMS#9 BKR

Dalam rangka ikut meramaikan event BMS#9 (Belajar Membuat Sendiri) di grup BKR yang bulan ini temanya adalah roti unyil jadi lah saya searching-searching aneka bentuk roti unyil baik di youtube maupun di blog & web orang lain. Biar makin variatif maksudnya, soalnya kalo bentuknya masih sama dengan yang sebelum-sebelumnya, nanti jadi kurang maksimalnya *nggaya, hehe.. Untuk resep rotinya sendiri, saya masih setia dengan resep Soft Breadnya bu Fatmah NCC

Bahan :
500gr tepung terigu protein tinggi
100gr gula
100gr mentega/margarin
11gr ragi instant
4 btr kuning telur
200ml air es
½ sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega/margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Diamkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan, timbang 10 gram.
Beri isian dan bentuk sesuai selera. Diamkan lagi sekitar 30 menit.
Olesi atasnya dgn campuran kuning telur + susu cair.
Panggang dalam oven dgn suhu 200 dercel selama sekitar 12-15 menit
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.
Keluarkan dari oven, dan oles bagian atasnya dgn mentega/margarin

Kalau duluuuu saya membuat roti unyil dengan berat masing-masing roti sekitar 30 gram biar cepat selesai *ngaku, hihi.. maka sekarang persyaratannya, berat tiap roti maksimal 10 gram saja. What? 10 graaam? Yak, benaaaar. Dan ternyata setelah saya timbang-timbang, ya ampuuuuun kecil bangeeeeet. Kapan selesainya inih? Untungnya saya cuma bikin sedikiiiiiiit ajah, dari setengah resep masih saya bagi 2, setengahnya untuk dibikin roti sobek, setengahnya lagi baru dibikin roti unyil. Yang setengahnya ini pun masih saya "korupsi" untuk dibikin roti bentuk beruang, hihi..

Yang paling seru adalah saat membentuk roti berbentuk kelinci. Gara-gara pas browsing soal alat-alat bento (untuk diupload di FP) eeeh ga sengaja kebawa ke salah satu web LN yang postingannya tentang roti kelinci ini. Pas masih adonan sih, enak bentuknya dan dah dilihat-lihat lumayan mirip. Tapi kenapa setelah mateng, kok kayaknya jauh banget ya? Haha.. Trus biar agak hidup, saya foto lah si roti di atas rumput sintetis, eit tapi bawahnya sudah dialasin cupcase biar ga kotor.

Kalau roti beruang, pernah lihat di salah satu FP milik orang luar juga. Penasaran pengen bikin. Dulu dah pernah nyoba, tapi berhubung tingkat imajinasi saya kurang wokeh, jadi ga mirip beruang sama sekali, haha.. Karena saya lupa ngasih hidung dan tangan. Untuk kali ini, Alhamdulillah dah rada mendingan bentuknya, kayak gini nih:

Oya, kali ini saya cuma pake isian 3 macem saja: coklat, keju parut dan selai nanas homemade. Untuk isian coklat, biasanya saya cuma pake meises, tapi kemarin saya coba pake resepnya mba Endang JTT:

saya cuma bikin setengah resep

* 10 gram coklat bubuk

* 15 gram susu bubuk

* 50 gram gula bubuk

* 1/4 sendok teh vanila bubuk

* 50 gram margarine

campur semuanya dan aduk sampai rata

Alhamdulillah memuaskan hasilnya. Apalagi adonan yang ini saya uleni lebih lama dari biasanya. Jadi pas sudah matang, benar-benar empuuuuk dan lembuuut rotinya ^_^

Roti Maryam Isi

Postingan pertama di 2014, setelah hampir 2 pekan lamanya vacuum dari urusan penulisan blog. Biasa, rasa malas nulis menyerang. Kalo baking mah masih tetap jalan, masih sempet bikin chicken nugget, american risoles, nastar klasik, cheese muffin & banana cake. Tapi ga ada satu pun yang dijeprat-jepret, bener-bener ga mood pegang camdig. Ditambah lagi cuaca di luar yang hampir setiap hari mendung atau bahkan hujan, jadi lah tambah kondusif malesnya.

Hari ini memantapkan hati *cieeee... sok puitis kata-katanya* ngisi blog lagi setelah menyelesaikan 2 resep sekaligus: roti maryam coklat & lidah kucing keju wannabe (nah lhoo apa pula maksudnya nih? ntar deh diceritain, hihi..). 2 resep ini yang juga udah bikin saya mengurungkan niat untuk melangkahkan kaki ke toko offline soalnyaaaa selesainya siaaaang banget, belum makan, belum siap-siap, belum beres-beres, dll. Akhirnya sekalian aja lah ga usah ke toko, toh di luar juga mendadak turun hujan *cari-cari pembenaran.

Pertama kali liat resep ini beredar di grup Dapur Aisyah, terus terang ga minat samsek. Masalahnya, pernah ngerasain rotmar original kok rasanya kurang pas di lidah jawa saya ya? Cuma enak dimakan selagi hangat, kalo dah dingin, jadinya rada keras gitu. Tapi pas ngobrol-ngobrol ma suami, trus iseng tanya gimana pendapatnya soal rotmar, ternyata dia fine-fine aja ma rasanya, selagi dihidangkannya masih hangat tentunya, apalagi kalo ditambah topping gula halus, tambah enak katanya. Nah langsung deh saya berburu resep ini lagi, ubek-ubek isi grup dan taraaaaa... Alhamdulillah ketemu juga. Sengaja pilih yang varian isi biar lebih familiar di lidah jawa kami, hihi..

Roti Maryam isi Coklat
by Farida Yamani
Bahan :
• 500 gr terigu protein tinggi
• 200 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 100 gr margarin
• 2 btr kuning telur
• 100 gr margarin untuk olesan

Cara membuat:
•Campur terigu,garam , aduk rata .masukkan telur, tambah margarin ,aduk hingga berbutir
•Masukkan susu cair sedikit demi sedikit aduk sampai kalis

Timbang 50 gram, bulatkan, oles bulatannya dgn sedikit margarin. supaya tidak lengket klo ditumpuk , simpan di baskom diamkan 60 menit .

•Ambil satu bulatan, giling, tipiskan memanjang oles rata dengan margarin .
•Isi dengan coklat (colatta parut ditambah gula halus ) kira2 dua sdt, ratakan sepanjang adonan.
•Tutup dan gulung rapat memanjang lanjutkan dg bentuk membulat seperti obat nyamuk .
•Panggang diatas pan teflon dg sedikit olesan margarin..hingga matang.

Untuk 15 potong.
Untuk disimpan di frezeer , panggang setengah matang , simpan dalam tempat kedap udara , bungkus dg plastik satu-satu supaya tidak lengket.
Kalo masih bingung dengan proses menggulung lalu membulatkan adonan seperti obat nyamuk, bisa searching videonya di youtube ya, keywordnya "cara mudah membuat roti maryam". Nah untuk isian, silahkan berkreasi sesuka anda. Kalo saya, untuk rotmar coklat, saya pakai meses. Tadi ada juga sebagian yang saya isi dengan keju parut dan selai nanas. Untuk memanggang rotmar, butuh sedikit kesabaran, soalnya harus dengan api kueciiiiiil sangat, dan sering dibolak-balik biar matangnya merata dan ga gosong. Panggang sampai matang hanya jika rotmar ini akan segera dimakan, jika tidak sebaiknya panggang setengah matang aja. Oya, saya tadi hanya buat setengah resep dan jadinya sekitar 9 potong. Soal rasa? Enak ternyata, hihi.. Gurihnya pas, manis coklatnya juga berasa. Cocok untuk jadi teman nge-teh pagi atau sore hari. Tertarik mau mencoba? ^__^

  

Roti Unyil dari Ubi dan Kentang

Seperti yang saya tulis di postingan sebelumnya tentang roti unyil, tergoda oleh rasa penasaran, saya putuskan untuk mencoba membuat adonan baru lagi. Tapi kali ini menggunakan resep yang berbeda. Toh saya sudah tau seperti apa rasa roti unyil versi ncc, jadi sekarang saatnya mencoba resep lain. Pilihan jatuh pada resep donat kentang milik Wied Harry. Karena setelah browsing, ternyata ada yang pernah membuat versi roti dari resep itu. Yang menarik, resep ini sama sekali tidak menggunakan margarin maupun mentega, melainkan diganti dengan minyak goreng. Penggunaan tepung juga dikurangi dengan penambahan kentang.

Ubek-ubek bahan kering, masih ada kentang dan ubi. Nekat, saya coba ubi saja. Toh mirip-mirip dengan kentang. Perjuangan pun dimulai *hihi, kayak apaan aja ya*. Timbang ubi, kukus, lumatkan. Timbang tepung dan bahan-bahan lain, campur-campur aduk rata. Saatnya proofing. Daaan disini lah saya mulai galau. Di resep tertulis bahwa proses proofing hanya butuh waktu sekitar 30 menit. Tapi adonan saya setelah 30 menit belum menunjukkan tanda-tanda mengembang. Hwaaaa... Paniiiiik.. Kalau gagal, ini adonan mau diapain ya? Masa berakhir di tong sampah? Hiks.. Ya udah lah, saya proofing lebih lama aja deh, siapa tau bisa.

Saat menunggu tambahan waktu proofing, saya sambi surfing di internet. Tiba-tiba kepikiran sesuatu, kenapa saya ga bikin adonan lagi aja ya? Biar ga sia-sia gitu kerjanya. Jadi kalo adonan roti ubi tadi gagal, saya masih punya cadangan adonan lain. Dan kali ini jangan nekat deh, patuh sama resep aja. Langsung saya ke dapur, kupas kentang, kukus, lumatkan. Untungnya sisa stok tepung protein tinggi ngepaaaas banget beratnya, sekitar 120-an gram, pas dengan setengah resep donat kentang. Jadi ga perlu ngibrit ke warung untuk beli tepung *eh tapi warung disini jarang ding yang jual tepung protein tinggi.

Sambil sesekali mengintip adonan ubi, sambil menguleni adonan kentang. Akhirnya setelah kurleb 1 jam-an si adonan roti ubi ngembang juga, huuffft.. kirain bakalan bantet. Mana dah terlanjur bikin yang baru pula, haha.. The show must go on, selesaikan apa yang sudah dimulai. Tapi karena ga mau manggang terlalu banyak *ga keburu juga waktunya* jadi adonan roti kentang setelah kalis elastis langsung saya masukkan kantong plastik dan saya simpan di freezer, kapan-kapan aja lah eksekusinya. Eh tapi saya ambil sedikit sih karena penasaran mau ngebandingin tektur roti ubi dengan roti kentang.

Review saya *cieeee rifyu, kayak apaan aja* secara tekstur, ketika sudah dipanggang, ga jauh beda, sama-sama lembut. Cuma saat masih berbentuk adonan, roti kentang lebih lembut ketimbang roti ubi. Dan dari sisi rasa, lebih legit yang berbahan kentang. Mungkin pengaruh jenis ubi juga kali ya. Saya pake ubi jalar biasa, dan itu sudah stok lama, jadi mungkin saja tingkat manisnya jadi berkurang *sotoy, hehe.. Yang paling saya suka dari kedua jenis adonan ini adalah ga perlu banyak tenaga pada saat menguleni. Beneran deh, nguleninnya enteeeeng banget, cepet banget kalisnya. Ga kayak pas ngulenin roti unyil yang pertama, mirip orang berantem, butuh tenaga gede + pake acara banting-banting dan butuh waktu sekitar 15-an menit sampe bener-bener kalis elastis.

Oya, resep roti ubi dan roti kentang ini saya ambil dari blognya mba Yani:

BAHAN :
125 gr kentang atau ubi, kukus, haluskan selagi panas
125 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula pasir
1 butir kuning telur
3 sdm minyak goreng
1 sdm ragi instan
2 sdm susu bubuk
1 sdt garam

ISI :
Keju cheddar potong memanjang 5 x 1 x 1cm
Meises
Selai nanas homemade

OLESAN :
Kuning telur + madu

CARA MEMBUAT :
Campur bahan kering : tepung, gula, ragi, susu bubuk, aduk rata. Tambahkan puree kentang atau, uleni rata.
Masukkan telur, garam, dan minyak goreng, uleni hingga kalis elastis.
Bulatkan, taruh dalam wadah yang sudah dioles minyak goreng, tutup dengan serbet lembab, fermentasikan 30 menit atau hingga adonan mengembang 2x. Untuk mempercepat proses fermentasi, bisa dengan menaruh wadah berisi adonan (wadah jangan yang berbahan plastik) di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tapi jangan nyalakan oven, jadi setelah oven dirasa cukup panas, matikan api atau aliran listriknya.
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara ditinju.
Timbang sesuai selera --> kalau saya, ga pake timbang-timbang lagi, dikira-kira aja ukurannya. Untuk roti unyil, baiknya sih sekitar 10-15 gr. Atau kalau mau cepat, 30 gr saja.
Bentuk, beri isian sesuai selera, dan taruh di loyang yang dioles minyak atau di atas kertas nasi seperti saya. Olesi permukaan roti dengan bahan olesan. Biarkan sebentar hingga mengembang kembali.
Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan, segera angkat. Kalau pakai oven listrik, sekitar 15 menit denga suhu 200 derajat celsius. Kalau oven tangkring, pakai api sedang cenderung besar. Tapi jangan lupa sesekali diintip khawatir gosong, apalagi kalau disambi internetan seperti saya, hehe..
Keluarkan dari oven, siap dihidangkan.

Foto terakhir, saya menggunakan pasta pandan. Tutorial membentuk roti mawar, saya lihat di blognya Bunda Jihan. Tapi hasilnya masih berantakan banget. Kayaknya karena ngegilasnya kurang tipis, jadi pas dipanggang, dia ngembang dan bentuknya jadi ga secantik pas masih mentah *lagi-lagi analisa sotoy, hihi..

Roti Unyil Versi NCC

Terobsesi bikin roti unyil, sampe-sampe pas tidur pun mimpinya lagi ngebaking, haha.. Saking penasaran gara-gara first trial roti unyil saya penampilannya ga enak dipandang mata. Kalau rasa sih, uenaaak secara saya pake resep soft breadnya bu Fatmah NCC dan bikin setengah resep ludes ga nyampe 2 hari. Padahal kayaknya semua yang tertulis di resep dah saya ikutin, ga ada bahan dan step yang terlewat. Tapi kenapa hasilnya ga sukses ya?

Coba-coba browsing, masih belum menemukan jawaban yang tepat. Akhirnya saya open postingan di wall FB dan di grup DA. Alhamdulillah dapet pencerahan. Katanya karena pengaturan apinya yang kurang pas. Roti-rotian seharusnya dipanggang dengan suhu tinggi dalam waktu yang singkat. Sedangkan saya sebaliknya, menggunakan api kecil dalam waktu lama. Ditambah oven yang saya punya hanya oven tangkring tanpa termometer, jadi hanya mengandalkan feeling untuk menentukan api besar atau api kecil.

Tak ingin berlama-lama memendam rasa penasaran, keesokan harinya saya langsung berkutat lagi dengan ragi dkk-nya demi menciptakan roti dengan penampilan yang cantik. Tapi kali ini saya menggunakan resep yang berbeda, hitung-hitung uji coba resep yang lain lagi. Daaaan.. Taraaaa.. Kali ini sukseeeees.. Lapisan atas roti berhasil kuning kecoklatan, bukan kuning pucat seperti ujicoba pertama, Alhamdulillah.. Ternyata anggapan awal saya bahwa untuk menghasilkan roti yang enak dan juga cantik harus menggunakan oven listrik karena ada fitur api atas, tak terbukti. Penasaran seperti apa penampilannya? Ini dia

Resep roti saya ambil dari blognya Ummu Atikah sekaligus saya belajar membentuk roti unyil menjadi aneka bentuk *soalnya duluuu adonan roti hanya saya bentuk bulat-bulat saja, haha..

Bahan:
500 gr terigu cakra kembar
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan (1 sachet)
4 buah kuning telur
200 ml air es
100 gr butter/margarin
5 gr garam

Cara:
1. Campur bahan kering kecuali garam, aduk rata
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata
3. Tambahkan air es, uleni hingga setengah kalis
4. Tambahkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis
5. Diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat. Tutup dengan serbet basah.
6. Kempiskan adonan, timbang 15 gr. Bulatkan. Diamkan sekitar 30 menit
7. Kempiskan lagi adonan dan bentuk sesuai selera. Olesi atasnya dengan campuran satu kuning telur dan 1-2 sdm air/susu cair.
8. Panggang dengan api bawah sekitar 10-15 menit, api atas dengan waktu yang sama suhu 200 C
9. Kalau atasnya sudah kuning keemasan, angkat dan panas2 olesi butter

Karena aktivitas bikin-bikin roti ini saya mulai agak siang *mulai nimbang-nimbang sekitar jam 8 pagi* dan ternyata untuk proofing saja butuh waktu lebih dari 1,5 jam sementara saya juga harus tetap ke toko jadi adonan saya bulatkan seberat 30gr saja, biar prosesnya cepat selesai, hehe.. Itu saja saya baru selesai beres-beres sekitar jam setengah 12 siang *lamanyaaaa... Mana hasilnya agak mengecewakan pula. Tapi melihat respon Daffa yang antusias *dalam waktu singkat, dia sanggup menghabiskan 5 buah roti* jadi ikut terhibur juga.