Braided Bread with Chocolate Spread

Kapan terakhir kali ngisi blog? Ehm.. Sudah lupa tuh *ada yang inget kata-kata ini? sounds familiar ga? hihi.. Gara-gara keasikan main Instagram dan sibuk megang 2 akun sekaligus *salah sendiri ya, sampe bikin 2 akun segala* jadi lah kegiatan isi blog ini terlupakan. Tapiiii baking tetap jalan dong, meski agak melambat ritmenya, karena lagi gandrung sama yang namanya Green Smoothies.

Soooo, kali ini mau posting hasil baking terbaru dulu deh, mumpung masih anget dan masih fresh di ingetan. Camilan ini sebenernya namanya panjang, tapi saya perpendek aja jadi Braided Bread alias roti kepang. Berawal dari postingan salah seorang member (mba Apel Straubery) di grup NCC FB yang memperlihatkan hasil bakingannya, terus nih mata jadi ngiler liatnya. Ga kebayang gimana bikinnya. Alhamdulillah ternyata ada tutorial videonya juga (linknya http://www.youtube.com/watch?v=HwvYmBo_bN4).

Mulai deh hunting si chocolate spread untuk olesan fillingnya. Awalnya pengen pake N****la, tapi setelah dilihat-lihat kok belum ada logo halal MUInya ya? Dengan terpaksa, akhirnya ganti ke merk lain, kebetulan juga harganya lebih murah & ada kemasan kecilnya. Setelah semua bahan lengkap, eksekusi pun dimulai. Sampe proofing pertama ga ada masalah (berhubung dah sering bikin roti sebelumnya), semuanya berjalan smooth. Tapiii giliran mulai ngebentuk-bentuk, baru deh berasa ribetnya, haha.. Adonan yang terlalu elastis hingga agak susah diregangkan, lalu yang awalnya sudah berbentuk lingkaran sempurna mendadak jadi pleyat pleyot (duh istilahnya) begitu dipindahin ke baking paper, dilanjut pisau yang digunakan untuk merapikan pinggiran lingkaran ternyata kurang tajam, dan berakhir dengan proses memelintir adonan yang ternyata susaaaah rapinya, hiks hiks.. Belum lagi pada saat harus merekatkan tiap ujung potongan, si adonan ga mau direkatkan, kebuka lagiii kebuka lagiiii.. Aish, ribet amat ya? Haha.. Tapi show must go on, lanjut sajah terserah jadinya nanti gimana. En tadaaaaa beginilah hasilnya setelah dipanggang

Lumayan ya? *kepedean, hihi.. At least, masih mirip-mirip dengan yang aslinya (yang ada di link youtube di atas). Kekurangannya, si olesan coklatnya kurang tebel euy. Jadi pas proofing terakhir, rotinya mengembang, olesan coklat jadi kurang berasa. Next time harus bikin yang lebih tebel atau kayaknya enak kalau dimix dengan cheese spread, jadi roti coklat keju, ehmm.. nyummyyyy..

Untuk resep rotinya saya pakai resep Soft Breadnya bu Fatmah NCC, bisa dilihat disini. Tapi kalau mau pake resep lain juga boleeeh, bebas aja mana yang dianggap enak dan gampang.

Artikel Terkait